La dieta del guatemalteco se considera deficitaria principalmente en cuanto a proteina de buena calidad.  La carne, como es sabido, es uno de los alimentos más completos, siendo una fuente de proteína de alto valor biológico.

    La producción porcina ha demostrado ser una buena alternativa para la producción de carne y otros sub-productos de excelente calidad nutritiva.   La especie porcina reune algunas características que la ponen en una situación ventajosa respecto a otras especies animales, por ejemplo se puede mencionar que esta especie es bastante eficiente en lo que a la transformación de algunos sub-productos agrícolas en carne.  Además, esta especie posee un alto indice de crecimiento, buena conversión alimenticia, alta prolificidad, intervalos reproductivos relativamente cortos así como una gran adaptabilidad a las distintas zonas ecológicas del pais.  Estas y algunas características mas de la especie hacen de la porcinocultura una alternativa viable para solventar parte de los problemas económicos y nutricionales de nuestro pais.